L’alimentation est la base du fonctionnement de notre organisme. C’est le carburant de notre corps.
Sans carburant nous ne fonctionnons pas, si le carburant est de mauvaise qualité nous fonctionnons mal ou au ralenti un peu comme si on mettait du carburant de mauvaise qualité dans une voiture : dépôts, moteur qui s’use plus vite, fonctionne moins bien, consomme plus, pièces à changer etc…
Pour comprendre sans être nutritionniste, le Pr Henri Joyeux nous explique quelques faits qui nous permettent de mieux penser notre alimentation :